你知道谁是中国“酒神”吗？炎帝？仪狄？杜康？

炎帝第一个教人种五谷，都说是世上最精华的东西。猿猴利用果实造酒，于是炎帝从那里受到启发，采集五谷，取其精粹，经过多年之后，终于酿造出谷物酒。味道甘醇，还可以舒筋血、通百脉。

开始，做出美酒却没有地方盛放。炎帝利用制陶技术做出缶盛储，后来演变成缸，缸演变到酒坛。后人为了感恩，每逢祭祀活动，都以缶盛酒，敬奉炎帝。以酒祭祖，自此开始。因此人们认为，中国酿酒产生于上古时代炎帝时期。

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仪狄

仪狄所酿之酒，亦为发酵而来，富含有酒精，气味香馥，味道甘美。

有一种说法：“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。也就是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法进行总结，造出更为醇美的酒，使之流传于后世。也就是说，中国酿酒自夏禹时代开始。

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杜康

还有一种说法，认为是杜康开始造酒。杜康是夏朝第五代国王、夏启的五世孙，约生活在公元前20世纪，距今约有4000年，就是说杜康造酒比仪狄造酒要晚些。

仪狄造酒，要早于杜康，只不过仪狄造的是黄酒，所用原料为植物根茎、瓜果、粮食等。而杜康造的是粮食酒，所用原料为“秫米”。秫，有辞典解释为“高粱”。也有解释为“黏黄米”，就是现在农村仍然种植的糜子，禾本科，略有黏性。高粱也好，黏黄米也好，总之是一种可以用为酿酒的粮食。

以“秫”为原料酿出的酒，酒精度数更高，足以让人迷醉的地步。民间更有夸张意味的传说：杜康造酒醉刘玲，一睡三年，这可能是世界上最长的睡眠了。

炎帝、仪狄、杜康是分属于三个不同历史时期的“酒神”，中国造酒始于公元前4700余年的炎帝时期。兴隆洼文化、红山文化考古证实，距今7000余年就已经能够烧造酒器，这是中国酒源考古的实物证据。返回搜狐，查看更多